완전식품이라 불리는 계란의 경우 한알안에 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 그 중 좋은 계란은 어떤걸까요? 계란의 등급은 축산물등급판정에 따른 등급과 아니면 사육환경번호에 대한 등급으로 나누어집니다. 계란의 등급판정은 중량규격과 품질등급으로 이루어지면 전수 판정이 아닌 표본추출방식의 판정을 진행합니다. [난각표시] 난각표시는 식용을 목적으로 생산 판매하는 계란의 껍데기에 표시합니다. 축산물 위생관리법에 따라 식약처 고시에 의거해 산란일자+농가고유번호+사육환경번호로 구분됩니다. 좋은 계란을 구입하고자 한다면 유통기한보다는 산란일자를 확인하는게 좋습니다. 현재 모든 계란에는 산란일자 네 자리가 표기되어 판매되고 있습니다. 계란의 맨 앞 두자리는 월, 뒤 두자리는 일 표기 가능한 산란일은 닭이 알을 낳는 산..