땅속의 장어, 마의 효능 술안주로 간단하게 마구이 했습니다. 어렸을때는 마의 진득한 진액과 식감이 이상해서 거리를 뒀던 식재료인데 나이 들어서인지,이제는 몸에 좋다하면 어떻게 먹는게 좋을까?부터생각하게 되는 나이네요. 마는 효능이 좋다고만 들었지 어디에 좋은지는 몰랐는데,시장에서 마를 구매하고 나서 검색해 봤습니다. 마 효능 마 효능에 대해 검색해보니 우선, 여성분한테 좋은걸 알 수 있습니다. ‘아밀라아제’ 다량 함유, 소화 및 신진대사 촉진 참마에는 침의 구성성분으로 알려진 소화 효소 아밀라아제(Amylase)가 무의 약 3배 정도로 많이 들어있다. 아밀라아제는 소화를 돕고 영양 흡수율을 높여 신진대사를 촉진하는 효과가 있다. 아밀라아제는 열에 약하기 때문에 가열하지 않고 생으로 섭취하는 것이 효과적이..
