알고 먹자. 꼼장어 효능 남녀노소에게 모두에게 좋은 보양식.

불판위에 구워지는 곰장어

 

얼마전 친구와 술안주로 꼼장어를 먹고 왔습니다.

숯불에 구워 먹어도, 철판에 구워 먹어도 맛있습니다.

 

살아있는 꼼장어를 바로 잡아 불판 위에 올리면

꼼장어에게는 미안하지만 고소하게 익어가는 향과 생동감(?)을 느끼기 좋습니다.

 

먹장어라 불리지만 불에 구울 때 꼼지락 거리는 움직임으로 통상적으로

꼼장어라고 불리고 있습니다.

 

갓 잡은 꼼장어는 기괴한 생김새를 지녔지만 맛이 꽤 좋은 편에 속하는 식재료입니다.

 

뼈도 연골이라 그대로 씹어먹을 수 있어 발라낼 필요도 없고

껍질을 벗기는 것도 간단해 손질 자체는 간편한게 특징입니다.

 

일반 장어와 달리 크기가 작지만 갓구운 꼼장어는 쫀득한 식감에 술안주로 탁월합니다.

 

하얀 점액질을 내뿜는 등의 습성 탓에 세계 여러 나라를 통틀어도

꼼장어를 식용으로 삼는 나라는 드물지만 거의 유일하게도 한국에서는

꼼장어를 정력 보강용 스테미나 음식으로 즐겨 먹습니다.

 

소비량도 많아 한국에서 먹는 꼼장어 99%일 정도로

전세계에서 어획하는 먹장어의 대다수가 한국에서 소비되고 있습니다.

 

 

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[꼼장어 효능]

 

1. 원기회복

- 비타민A, 비타민E, 불포화지방산, 칼슘, 단백질, 레티놀 성분, 뮤신 등의 필수 영양소를 고루 갖추고 있어

피로 회복을 도와주며 원기회복에 뛰어난 효능으로 보양식으로 인기가 많음

 

2.  면역기능 강화

- 대표적인 단백질 식품으로 면역기능을 강화하는 효과가 있습니다. 폐결핵 등 만성적이며 소모성질환을 예방하고 치료하는데 탁월해 면역력이 떨어진 노약자나 임산분들에게 권장하는 음식입니다.

 

3. 피부미용에

- 꼼장어에는 콜라겐 성분이 함유되어있습니다. 피부 탄력과 재생 노환 예방에 좋은 레티놀과 비타민E 성분으로 

피부미용에 도움이 됩니다.

 

4. 혈관 건강

- 불포화지방산이 오메가3 지방산, 레티놀, 뮤신 등의 영양성분이 풍부해 혈관 건강에 도움을 줍니다.

특히나 뮤신은 장어가 위협을 느낄 경우 내뿜는 점액성 성분인데 이는 혈관을 윤기나게 하고 건강하게 유지하게 해줍니다.

 

 

꼼장어 효능을 잘 살펴보셨나요.

 

 

평소에는 그저 술안주로 맛있게 먹기만 했지 이렇게 꼼장어 효능에 대해 알아보니

다음 술안주 메뉴도 꼼장어로 픽했습니다.

 

 

음식을 먹을 때 효능을 알고 먹으면 맛도 두배가 되니 좋은 정보 되시길 바랍니다.