아보카도 여행일기

광명 하안동 산꼼장어 술안주 추천 바다의 곱창이라 불리는 산꼼장어 맛집 국내산 산꼼장어 숯불구이집은 전국적으로도 몇 없습니다. 이번 부산 여행을 다녀오면서 산꼼장어집을 둘러봤는데국내산 산꼼장어는 몇 없고 거의 수입산을 판매하더라고요. 친구들이 하안동으로 놀러와서 하안동 맛집이 뭐 있을까 고민하다, 작년에 다녀왔던 하안동 산꼼장어집에 다녀왔습니다. 하안동 맛집 쭈꾸미숯불구이집에서 산꼼장어에 술한잔 술 한잔하고 싶어서 동네 친구를 불렀습니다. 무얼 먹을까 한참 고민하며 하안동 아울렛 근처에 있는 횟집에 들어갔는데 사람이 너무 많아 도로 나와서 다시 안주 고민 중 한 끼 식사 해치우는 conifer.tistory.com 술안주가 산꼼장어이다 보니 대게 젋은 분들 보다는 나이 지긋한 분들이 많이 오시는 곳이기도..

얼마전 친구와 술안주로 꼼장어를 먹고 왔습니다. 숯불에 구워 먹어도, 철판에 구워 먹어도 맛있습니다. 살아있는 꼼장어를 바로 잡아 불판 위에 올리면 꼼장어에게는 미안하지만 고소하게 익어가는 향과 생동감(?)을 느끼기 좋습니다. 먹장어라 불리지만 불에 구울 때 꼼지락 거리는 움직임으로 통상적으로 꼼장어라고 불리고 있습니다. 갓 잡은 꼼장어는 기괴한 생김새를 지녔지만 맛이 꽤 좋은 편에 속하는 식재료입니다. 뼈도 연골이라 그대로 씹어먹을 수 있어 발라낼 필요도 없고 껍질을 벗기는 것도 간단해 손질 자체는 간편한게 특징입니다. 일반 장어와 달리 크기가 작지만 갓구운 꼼장어는 쫀득한 식감에 술안주로 탁월합니다. 하얀 점액질을 내뿜는 등의 습성 탓에 세계 여러 나라를 통틀어도 꼼장어를 식용으로 삼는 나라는 드물지..